Rata de Cozinha

Brasserie Petanque - Correspondentes internacionais

2012-01-01T09:00:00.001-02:00

Para começar bem o ano, mais uma das nossas reportagens especiais!

Dessa vez o serviço foi completo, teve até sobremesa!

Tenho que agradecer muito aos meus amigos queridos, que com todo carinho e cuidado tem preparado esses relatos para o Rata.

Brasserie Petanque

"O bom de voltar várias vezes na mesma cidade é poder conhecer lugares novos e nem tão turísticos assim e aprofundar o que mais gostou e não teve tempo. San Telmo era um bairro que queria conhecer melhor, pois só havia ido na feira de domingo. Sabia que haveria muitas lojas de antiguidade e muita história para contar. Foi lá que comi a melhor empanada de carne dos últimos tempos. Fiquei tão empolgada que nem me ocorreu de fotografar.
Subindo a Calle Defensa e após encontrar a Mafalda sentadinha num banco, nos deparamos com a Brasserie Petanque. Já havia lido sobre ele em uns blogs de viagem, num deles, a dona dizia ser o seu restaurante preferido em Buenos Aires. Diante dessas referências e, mesmo sem muita fome(lembram da empanada devorada em segundos?), não havia como não entrar.

Fomos abordados pelo garçom que pediu para que aguardássemos por uma mesa no balcão. Assim como todo o ambiente, a parede atrás do balcão é meio poluída e desarrumada. Havia garrafas de todas as bebidas, umas cheias, outras sem uma gota sequer. Enquanto olhava cuidadosamente os detalhes, vi um Lampião e Maria Bonita. Rimos pensando o que aquilo fazia ali e qual a ligação com o restante dos objetos.

Fomos interrompidos por um drink de boas vindas. A moça disse ser licor de cassis com vinho branco, mas para mim era xarope infantil com álcool de cereais. Ainda bem que meu marido estava junto e muito disposto a tomar duas taças.

Sentamos à mesa e nos trouxeram os famosos pãezinhos com pastas. Essa pasta estava especialmente gostosa, parecia um molho com cream cheese e pimenta do reino.

Havia o menu do dia, prato do dia e o cardápio inteirinho para escolher. Fomos de menu do dia. Funciona da seguinte forma: dentre seis opções de cada categoria, deveríamos escolher uma entrada, um prato principal e UMA SOBREMESA. Tudo isso por 55 pesos! Achei uma pechincha se pensarmos que uma Mc Oferta está custando 40 pesos. O preço dos outros pratos varia de 70 a 85 pesos, o que não é muito se pensarmos que é um restaurante francês e você pode comer de pato a coelho.
Tudo bem que o garçom esqueceu da salada de entrada e já veio trazendo o prato principal, pois estávamos meio sem fome (bendita empanada!). Meu prato principal foi salmão com alcaparras e batatas cozidas. O do meu marido foi carne de porco com mostarda dijon e batatas. Os dois pratos estavam excelentes, mas o destaque foi para a carne de porco, que eles chamam bondiola. A carne era macia e ultra saborosa! Até o molho de mostarda, que não sou muito fã, estava fantástico. Ele tinha sabor sem ser muito ácido e forte.

A melhor parte ainda estava por vir, a sobremesa. Era sorvete de frutas vermelhas, muito morango, chantilly e calda de frutas vermelhas. Simplesmente divino, tudo feito das frutas fresquinhas e sem economizar nos ingredientes. Lu, obrigada por me mostrar que a sobremesa pode ser a melhor parte de uma refeição.

Endereço: Calle Defensa, 596 (esq. México), San Telmo.

Adeus ano velho... feliz Ano Novo.

2011-12-31T15:00:00.001-02:00

É muito bom poder fazer um balanço positivo nesse final de 2011. Foi um ano que passou muito devagar para mim, porém com muitas lições.

Em 2011 eu me deixei ser cuidada, isso foi importante.
Em 2011 eu viajei mais que em qualquer outro ano da minha vida, isso foi bom.
Em 2011 eu me separei, isso não foi nada legal.
Em 2011 eu trabalhei muito, isso foi bom.
Em 2011 eu incluí definitivamente a atividade física na minha vida, isso foi necessário.
Em 2011 eu emagreci 14kg, isso foi sensacional.
Em 2011 eu voltei a ser feliz cozinhando, isso foi ótimo.
Em 2011 eu e Irmã precisamos muito uma da outra e nos tivemos, isso foi lindo.
Em 2011 eu finalmente fiz planos que dependem só de mim, isso foi maduro.
Em 2011 eu e as meninas comemoramos 15 anos de amizade, isso foi confortante.
Em 2011 eu vi mais os meus que moram em Recife, isso foi alegre.
Em 2011 eu voltei a ter a Gorda mais perto de mim, isso foi importante.
Em 2011 eu fiquei mais perto da minha família do coração; Uda, Neto, Lú e Deco, isso foi "tão bacana".
Em 2011 eu fiquei mais perto dos meus pais, isso foi fundamental.
Em 2011 eu ganhei novos e velhos amigos, isso foi fenomenal.
Em 2011 eu comi mais chocolate e doce de leite que em qualquer outro ano, isso foi delicioso.
Em 2011 chegou uma hora em que eu finalmente voltei a ser mais leve e feliz.

Só posso desejar para mim e para vocês um ano cheio das coisas boas de 2011, além de muita saúde para aproveitar 2012, e coragem para fazer dele um ano BOM!

Feliz 2012!

La Cabrera - Correspondentes internacionais

2011-12-30T14:41:00.001-02:00

Quando eu acho que não pode haver reportagem melhor que a anterior, recebo outra melhor ainda!

Quando acabarem de ler essa, vão concordar comigo, tenho certeza!

Um almoço lindamente descrito, como todas as reportagens, mas que vai te deixar com água na boca!

La Cabrera

"Sabe aqueles lugares que você quer voltar sempre? Assim é Buenos Aires para mim! E um dos programas que mais reforçam isso é ir ao La Cabrera, um restaurante de carnes tipicamente argentino. Faço meu roteiro pensando em como encaixar um almoço por lá. Gosto da comida, do ambiente, da localização, enfim, de tudo.

Normalmente, não peço nada de entrada, pois gosto de" guardar espaço" para o grande protagonista. Me delicio com os pãezinhos de entrada e as pastinhas. Os pães são tão fresquinhos que não resisti antes de tirar a foto.

Após uma aflitiva espera, eis que chega ele, o Ojo de Bife (146 pesos). Aprendemos essa corte aqui em Buenos Aires e não conseguimos mais pedir outra carne. É bem gordurosa, é verdade, mas é justamente isso que a torna tão macia e saborosa. Simplesmente, de comer rezando.

Ao contrário de todos os restaurantes da cidade, que não oferecem nenhum acompanhamento com o prato principal, no La Cabrera, eles vêm em variadas pequenas porções. Na tábua, estão os molhos para a carne: um de tomates secos, um com salsa e tomates cereja e um com alho e grão de bico. Eu não sou muito fã de alho por achar que você come um pedaço agora e passa mais várias horas lembrando que comeu. Mas quando provei esse último molho, juro que tive vontade de chorar de emoção. Caramba! O que é aquilo?

Como guarnicão, vieram purê de batata, molho de maçã, milho agridoce com bacon e purê de abóbora com bacon. Calma! Ainda falta falar da abobrinha com queijo e o molho de mostarda dijon. Como o sabor agridoce não me atrai tanto, elejo a abobrinha como o primeiro colocado. Ela estava tenra e o queijo era saboroso demais! Sou suspeita para falar de purê, pois sou apaixonada por qualquer um. Mas eles estavam excelentes sim e, apesar da minha restrição, não dispensei o milho agridoce, que estava fantástico! Ele era levemente adocicado e, cá entre nós, como algo pode ser ruim tendo bacon? Já o molho de maçã não rolou. Sorry! Até molhei um pedacinho da carne, mas estava bem doce.

Como sempre vamos ao La Cabrera mal intencionados, ainda pedimos meia porção de batata frita (31 pesos). Não uma batata frita qualquer, mas sim a batata, sequinha e crocante por fora e molinha por dentro.

Após nos empanturrarmos com tanta carne e cia., mais uma vez, não sobrou espaço para sobremesas. Aliás, preciso confessar: prefiro os salgados aos doces e raramente peço sobremesa! Lu, não me demita por isso!
Junto com a conta, chega uma "árvore" cheia de pirulitos para adoçar o resto da tarde. Voltamos caminhando para o hotel na esperança de queimar um pouquinho de tudo o que comemos. "

Endereço: Calle José Antonio Cabrera, 5099, Palermo

La Salamandra - Correspondentes Internacionais

2011-12-28T09:45:00.003-02:00

Mais uma cobertura gastronômica direto de Buenos Aires!

Nem preciso dizer o quanto estou adorando as "reportagens" dos meus correspondentes especiais.

Amei o relato que eles fizeram do La Salamandra, e do cotidiano dessa cidade encantadora.

Dessa vez eles me pegaram de jeito, sou alucinada por doce de leite!

La Salamandra

"Acho fascinante a forma como os portenhos utilizam os cafés da cidade. Eles sentam sozinhos ou acompanhados, com o seu cachorro ou um jornal e deixam o tempo passar sem pressa. Eles vão do "cortado con medialunas" até o menu do dia, passando pelos quiches e "postres". Confesso que sinto inveja desse estilo de vida!

Querendo aproveitar o máximo dos cafés na minha estadia, resolvemos trocar o jantar por um lanche no La Salamandra. Como fica ao lado do nosso hotel, já havíamos passado na frente dele algumas vezes. O que havia me chamado a atenção é que eles são fabricantes de um doce de leite que já havia comprado em Salvador. Pensei comigo que se o doce era bom, imagina aquilo nas receitas.

Sentamos numa mesa na calçada e pensei como a cidade também era gosto
sa no verão. Já passava das 20h30min e o sol ainda não tinha ido embora totalmente. Para não perder o costume e lembrar que estávamos em Buenos Aires, pedimos uma Quilmes (15 pesos a long neck). Sacrilégio dizer isso, mas foi difícil beber uma garrafinha. Estava como se estivesse saído de uma sala com ar condicionado apenas. A cerveja estava quente e espumou tanto que tivemos que refugar após a primeira caneca.

Resolvemos não arriscar mais e partir para os clássicos da casa. Pedimos tostados de queijo e presunto (19 pesos) e, para beber, fomos de capuccino (18 pesos) e banana split com doce de leite batida (22 pesos). Quando chegou, vi que tudo era muito grande e que não podíamos perder o foco para dar conta daquela comida.

Realmente, o La Salamandra não nos decepcionou. As bebidas estavam deliciosas e o tostado com pão de miga nem se comenta. O doce de leite que veio acompanhando o capuccino estava fantástico e me fez entrar para comprar um potinho. Sim, lá vendem potes de doce de leite de todos os tamanhos, além de alfajores caseiros que estavam lindíssimos. Saí de lá com uma "salsa de dulce de leche" que serve para cobrir sorvetes, bolos e tudo o que se queira. Ele tem uma textura mais fina e vem numa embalagem prática de se usar.

Por essas e outras que não me canso de Buenos Aires!"

La Salamandra - Calle El Salvador, 4671, Palermo.

Sipan Cevicheria Peruana - Correspondentes Internacionais

2011-12-27T15:24:00.001-02:00

Vocês nem podem imaginar como estou feliz, o Rata tem correspondentes internacionais!
Gorda e Uai estão em Buenos Aires, antes de embarcarem pedi para que se pudessem, tirassem fotos e fizessem uma cobertura do que comeram por lá. Hoje recebi essa “reportagem” que os dois fizeram logo na primeira noite. Adorei!

As ótimas fotos, aliadas ao texto leve e descontraído, tornaram a participação deles aqui no blog deliciosamente bem vinda.

Quem quer mais cobertura gastronômica levanta a mão!

Sipan Cevicheria Peruana

"Quem acha que Buenos Aires só tem bife de chorizo e empanadas está muito enganado. Há uma infinidade de bons restaurantes de diversas especialidades espalhados pela cidade e a sua grande maioria fica na região de Palermo.

Quando você já estiver cansado (o que é difícil!) ou quando seu corpo não estiver mais suportando tamanhas quantidades de carne vermelha, conheça os restaurantes do lado B. Neles há poucos turistas e você pode experimentar o que está fazendo sucesso entre os portenhos.

Já havia lido sobre o Sipan em alguns blogs e estava com idéia fixa de ir até lá. Sou realmente apaixonada por frutos do mar e cozinha peruana! Alegando que deveríamos comer algo mais leve, convenci o meu marido a jantar lá no nosso primeiro dia (sim, eu tinha pressa!).

Chegamos e fomos recebidos pelo garçom que logo nos disse que não havia mais mesas disponíveis, mas que poderíamos sentar no balcão em frente ao preparo dos pratos crus. Ufa! Mal sabia ele que eu sentaria em qualquer lugar para comer ali. Adoramos a decoração moderna e o astral do lugar.

Nos acomodamos e nos foi servido um potinho com milhos torrados de couvert. Experimentei meio incrédula e me surpreendi com o sabor. Ficamos pensando como se faz aquilo sem virar pipoca. Não chegamos a nenhuma conclusão e espero que Lu ache essa receita para colocar aqui no Rata.

Chegou também o Pisco Sour de maracujá que pedimos. Alias, há uma carta enorme com diversos drinks incluindo os piscos sour que não saem menos de 50 pesos. Ele é diferente de todos os piscos sour que você tomou, é mais suave, menos ácido e muito saboroso! A carta de vinhos apresentada em um Ipad, também foi uma boa surpresa.

Como entrada, elegemos o Ceviche Sipan (100 pesos). O garçom traz com um molho criollo à parte e derrama sobre o prato quando chega à mesa. Quando experimentei aquilo pensei que aquela viagem tinha valido a pena. É um ceviche de camarões e polvos com cebola roxa e coberta com os milhos misteriosos. A textura dos frutos do mar estava perfeita, eles estavam firmes e macios, azedos e saborosos. Deus do Céu!

No meio da noite, eles distribuíram para todos os clientes uma porção individual de sashimi de linguado. Uau! O que era aquilo?

Pedimos como prato principal o Taipa de Mariscos (130 pesos). Trata-se de uma chapa com polvo, lulas e camarões, acompanhados de legumes. Mais uma vez, nos deliciamos com aquele manjar. Parece que todos os ingredientes estavam harmonizados para nos proporcionar uma experiência inesquecível. O excelente atendimento do Sipan tornou a noite ainda mais encantadora.

Como já não conseguíamos comer mais nada, fico devendo a sobremesa. Sei que é uma falha imperdoável tratando-se do blog de Lu, mas prometo que vou contornar isso nos próximos dias.

Voltamos para o hotel caminhando e pensando como a vida vale a pena!"

Sipan Cevicheria Peruana - Calle Uriarte, 1648, Palermo. Dentro do Palermitano Hotel.

Flor do Coco

2011-12-26T10:20:00.002-02:00

Da última vez que fomos à Recife, meu pai nos levou para almoçar no Flor do Coco.
É o restaurante da Pousada do Amparo, um lindo casarão na R. Do Amparo (!). Uma daquelas ruas estreitas e simpáticas de Olinda.

O lugar é lindo, o almoço é servido na varanda, a paisagem é a melhor decoração que pode existir.
O atendimento simpático e impecável.

A comida... ah a comida. Leve, saborosa, na medida!

Minha mãe foi de penne ao molho de frutos do mar.

Meu pai foi de peixe grelhado com banana e brócolis.

Eu segui a indicação do garçom, e fui do carro chefe da casa; camarão a Flor do Coco.
Um ensopado de camarão, quase uma moqueca, porque tem um pouquinho de dendê, mas tão equilibrado e suave, uma delícia.

A sobremesa foi sorvete de coco com doce de coco verde. Mas ninguém lembrou de fotografar!

Flor do Coco fica na Pousada do Amparo, R. do Amparo 199 em Olinda. O telefone é 81 3439.1749.

Feliz Natal!

2011-12-24T12:41:00.002-02:00

Esse ano já ganhei muitos presentes de natal. O maior deles foi sem dúvida o amor da minha família e dos meus amigos. Esse ano foi trabalhoso, mas como quase tudo que dá trabalho, teve bom resultado no final.

E nesse natal cá estou eu feliz de novo, cheia de motivos para agrdecer.

Embora todos digam que é difícil encontrar presentes para mim (sinceramente não sei porquê), todos os que ganhei até agora foram acertadíssimos.

Advinha quem me deu esse?! A Gorda!

Sendo o livro de receitas "mais a minha cara" que eu já vi na vida, a Gorda não podia ter escolhido melhor. Como postei aqui, cozinhar é uma das minhas formas de amar os outros, sendo assim, um livro só de presentes culinários é perfeito!

O livro é lindo, com receitas fáceis e fotos de dar água na boca. Além de ensinar a melhor maneira para conservar e guardar as guloseimas.
Ganhei ontem, mas já li todinho duas vezes!
Não podia mostrar outra receita, hoje tinha que ser panetone!

Um doce e feliz Natal para todos! Ho Ho Ho!

Então é Natal! O que você fez?

2011-12-22T09:05:00.001-02:00

Nós fizemos o Natal dos amigos! Adivinha onde?! No nosso “salão de festas” preferido; a casa da Gorda!
Em novembro tínhamos conversado sobre fazer uma festa temática natalina, mas esse fim de ano foi tão corrido, que a festa quase sai em 2012. Na primeira semana de dezembro tomamos fôlego, marcamos, convidamos e fizemos tudo em uma semana!

Eu adoro uma tradição, a Gorda gosta de ser livre, mas o Natal dos amigos fez tanto sucesso que vai acabar virando tradição, aposto!
Natal é mesmo época de renovação, a Gorda quis fazer uma festa temática e eu fui comedida na comida. Será que o mundo vai acabar mesmo em 2012?
Festa com a gente agora é naquele esquema de cada um traz um pouquinho, os ~~menos prendados~~ mais atarefados trazem entradas e/ou bebidas e quem pode traz os comes!
Foi assim!

A Gorda providenciou a casa, peru e a farofa sensacionais! O casal Carolaco um salpicão que fez todo mundo comer demais, Flocos os pãzeinhos, e o casal Liloguel as entradas. Eu?! Eu encomendei os doces!! Ai gente, esse fim de ano está verdadeiramente corrido!
Foi uma linda noite, engraçada, divertida, e calorosa, apesar do frio que fazia na nova sala climatizada dos Barretto!

Creio que outra tradição serão as festas na casa da Gorda, agora climatizada. Nós já estamos pensando em fazer fondue, em pleno verão de Salvador!

Doces Tortarelli - www.tortarelli.com.br

Cozido

2011-12-19T15:00:00.001-02:00

Cozido é o prato favorito de 8 em 10 dos meus amigos. É mesmo uma delícia, porém uma receita que deve ser feita para no mínimo 4 pessoas. São tantos ingredientes, que mesmo que você coloque um pouquinho de cada, vai virar um panelão!
Eu só como cozido como convidada, esse na casa da Gorda estava uma delícia. Eu aproveitei para tirar algumas fotos, porque vai demorar um pouco para ele aparecer lá em casa!

Não tem receita pra cozido, na minha opinião tem é o modo de fazer de cada um. Você coloca no seu o que você mais gosta, lembrando que quanto maior a variedade, mais gostoso fica!
Eu começo dourando a carne (faço com alcatra, minha mãe com músculo...) em óleo, quando ela doura junto caldo de carne e deixo cozinhar até ficar macia. Gosto do cozido com a carne desfiando. Depois junto mais caldo, os legumes e verduras por ordem de dureza! Faço isso para que os que cozinham mais rápido não virem papa no fim do cozido!

Sigo essa ordem:
1. Aipim
2. Batata doce
3. Cenoura
4. Batata
5. Cebola
6. Chuchu
7. Abóbora
8. Repolho

Junto linguiça e paio (aprendi aqui em Salvador) e por último a banana da terra que cozinho separada e só acrescento no fim.
Separo metade do caldo para fazer o pirão, com farinha de mandioca.
Arroz branquinho e vou ser feliz!

Esse cozido estava sensacional, foi o primeiro na casa da Gorda e teve a participação especial de Vera, fiel escudeira.
No cozido da Gorda tem brócolis, quiabo, chuchu... cada um põe o que mais gosta.

Ano novo, vida nova!

2011-12-19T11:25:00.001-02:00

Para mim e para o blog, que ganhou essa linda carinha nova pelas mãos da fofa da Isabela Mascarenhas.

Sou suspeita porque sou fã de Bela, desde que conheci a La Pomme.

Nunca vi Bela pessoalmente, estou até devendo um bolinho pra ela, mas a sensação é de que a conheço há muito tempo. Eu dou algumas informações e pimba! Ela cria exatamente o que eu queria, acerta até as cores!

Eu disse que era suspeita.

Espero que vocês gostem tanto quanto eu da roupa nova do blog!

A mais pura verdade...

2011-12-15T09:30:00.000-02:00

"Cozinhar não é serviço meu neto, disse ela. Cozinhar é um modo de amar os outros."

(O Fio das Missangas, de Mia Couto)

Do Muda Germinada de Jardins Alheios, blog inspirador da querida Jana.

Taça de limão e chocolate meio amargo.

2011-12-13T10:06:00.001-02:00

Eu sou mesmo um fenômeno. No momento que apertei o botão OK para apagar todos os arquivos existentes na minha máquina fotográfica, sabia que estava fazendo besteira, mas só aí lembrei que ainda não tinha descarregado aquelas fotos no computador. Aquelas do pão que ficou ótimo; da oficina de biscoitos que eu, a Gorda, Irmã e Flocos fizemos em casa; do risotto de camarão show de bola; do sorvete de banana... é melhor nem lembrar mais, ou eu vou chorar de novo.

Para completar a lambança meu computador parou, oh yes, brigou com a internet e não conectava de jeito nenhum, tudo o que podia se conectar lá em casa se conectava, menos o infeliz.

Para as fotos não tem mais jeito, vou ter que fazer tudo de novo, e vai demorar um pouco porque minha vida nesse fim de ano tá igual ao Caldeirão do Huck: “loucura, loucura, loucura”. A conexão foi resolvida, estamos conectados novamente, graças à ajudinha do Ex, thanks Ex!

Fiz esse docinho num dia de armários vazios, mas casa cheia. Tendo ao exagero todos já sabem, e como meti na cabeça que a sobremesa tinha que ser em taças, mas não tinha taças suficientes, usei as taças de água mesmo. O único detalhe é que elas são tão grandes, que nem eu e Jô juntas conseguimos dar conta de uma única taça. Resultado, sobraram algumas taças na geladeira, até hoje. Nesse processo descobri um outro fenômeno, Cacau my english teacher, sem nem beber água traçou uma taça inteirinha sozinho.

Nem é receita, é dica, mas ó bom demais! Fiz esse brigadeiro aqui, coloquei no fundo das taças, depois do bigadeiro frio, misturei leite condensado e suco de limão, cobri o brigadeiro, joguei umas raspinhas de chocolate por cima e só! Mas ficou tão bom, tão bom, doce sem ser muito doce. Amargo, doce, chocolate, azedinho... essa sobremesa também é um fenômeno!

Reunião de amigos.

2011-11-10T10:37:00.001-02:00

Estou devendo esse post há muito tempo, mas pretendia editar as fotos e fazer uma montagem bacana. Como o tempo está escasso pra tudo nesse fim de ano, achei melhor abandonar o projeto inicial e mostrar logo como foi a última reunião que fizemos lá na casa da Gorda.

Escolhemos as cores amarelo e preto, a Gorda tinha pratos de bolinha, eu tinha guardanapos amarelos e pretos, fizemos uma arranjo com girassóis e estava pronta a decoração.

Eu sempre quero fazer muita comida e sou duramente criticada por isso, por isso dessa vez decidi que só íamos ter petiscos. Sempre que sai o jantar está todo mundo lotado de comida, a me apedrejar, dizendo que é muita comida... Em minha defesa tenho que dizer que quando estávamos no supermercado (cantando e dançando ao som de Roupa Nova) fazendo as compras para o evento, foi a Gorda quem quis comprar os ingredientes para um risoto de lingüiça, caso alguém ficasse com fome.

Mais uma vez os que criticam tinham razão, nem cogitamos fazer o risoto, ficamos só nos petiscos mesmo.
Foram eles: pães a algumas pastas que compramos; frutas secas; salada caprese no palito e mini almôndegas com molho de iogurte, que foram as estrelas da festa!

A reunião era para acabar cedo, mas só saímos com o sol nascendo!
Por que será que a Gorda vem adiando a próxima reunião em sua casa???

Gostinho de saudade

2011-11-07T22:26:00.000-02:00

Outro dia jantando com minha amiga Jô, e lembrando das nossas reuniões de faculdade, ela tirou do fundo do baú um frango cremoso com pure de batatas que eu fazia para jantarmos.
Nas reuniões a produtividade era fenomenal, tínhamos que correr para terminar logo o trabalho, e poder passar horas em volta da mesa colocando a conversa em dia.

Eram ótimas aquelas tardes, e deixaram saudades, saudades que a gente mata todo mês nas quintas das meninas (a do Halloween é impublicável), mas a saudade desse frango eu só matei quando fiz no dia seguinte, e comi tudo (porque será que não emagreço?).

O prato é um franguinho ensopado, desfiado e misturado à tudo que você tiver na geladeira, no meu caso milho e azeitonas, na época da faculdade eu muisturava tudo isso à requeijão cremoso, agora misturo com creme de ricota.
Deito essa mistura numa "caminha" de purê de batatas, povilho queijo parmesão e levo ao forno até ficar douradinho, uma perdição!

Recordar é viver!

Sobrecoxas com Chandelle

2011-10-28T09:12:00.002-02:00

Há alguns dias não saía do seu quarto escuro, apelidado de caverna por seus amigos que se revezavam, entrando e saindo do apartamento. Levavam colo, água, comida e, na maioria das vezes, também sua companhia e ouvidos.
Ela não sabe bem porque, mas todos os seus amigos arregalavam o olho e tentavam disfarçar algum sentimento de surpresa, sempre que ela abria a porta. Talvez ela tenha ficado um pouco abatida por conta de alguns dias sem comer, sem ver a luz do sol, chorando eventualmente, com o cabelo digamos, descuidado, e com seu camisão cinza do Piu Piu todo amarrotado.
É, talvez fosse isso.
Era domingo à noite e a geladeira mais parecia uma igreja, com duas garrafas de vinho e um pacote de pão, e isso o que era comestível, porque os amigos faziam a mesma cara de susto sempre que abriam a porta da geladeira.
Sua amiga decidiu que já era hora dela sair da “caverna”, e hora de colocar alguma comida naquela despensa. Sabendo que ela adora ir ao supermercado, achou que seria um programa útil e inofensivo.
Ledo engano.
Ela estava um pouco desnorteada, foi seguindo as gôndolas e colocando no carrinho os itens mais desconexos possíveis. Tinha de Raid Mata Baratas ao lado de brownies, a Vanish com requeijão cremoso.
A amiga via tudo, mas não interferia até ver a ração de cachorro.
“Mas você não tem cachorro!” E foi tirando o pacotão do carrinho.
As duas separaram-se um pouco, a amiga também tinha suas compras pra fazer, sobrecoxas de frango para comprar.
Quando a amiga finalmente a encontrou, ela estava parada no balcão refrigerado, precisamente em frente à pilha de Chandelle e chorava copiosamente. “Mas porque você está chorando?” Perguntou sem entender absolutamente nada.
“Ele adorava Chandelle.” Respondeu aos soluços.
Foi a gota d’água.
A amiga deu-lhe um esporro, sobre como não se podia mais ficar chorando em todos os lugares, ainda mais no supermercado, como ele não merecia que ela ficasse tão tiste... e aquelas coisas que as amigas dizem umas às outras quando se termina um namoro.
Já sem a menor paciência, colocou o pacote de 3kg de sobrecoxas nos braços dela e disse “Fica aí que eu vou pegar o carrinho”.
Aí ela ficou lá, os dois braços estendidos, um pacote de 3kg de sobrecoxas sobre eles, as lágrimas escorrendo e o olhar fixo no Chandelle. Alguns clientes acharam que era uma estátua viva e colocariam algumas moedas no chapéu, se houvesse um. Um senhor já quase sem os cabelos brancos se aproximou, olhou de cima a baixo e saiu balançando a cabeça negativamente.
A amiga voltou, tirou as sobrecoxas dos braços já congelados dela e, aborrecida, saiu empurrando os dois carrinhos até o caixa.
Passando as compras pelo caixa, ela não se conteve, partilhou sua história e lágrimas com a operadora.
A mulher estava super maquiada, de sombra amarelo fluorescente, combinando com o rímel também amarelo fluorescente, mas ambos não combinavam em nada com a cara amarrada que ela tinha. Mau humor deve ser critério de desempate utilizado pelos supermercados na etapa de seleção. Para ser operadora de caixa a pessoa deve estar sempre de cara amarrada e ter braços fortes, para arremessar suas compras bem longe.
Ela contava para a operadora de caixa como estava triste porque tinha acabado de se separar, como era difícil a separação... as lágrimas desciam sem controle e nada, nada mesmo comoveu a mulher que mal levantava os olhos, mas resmungava “hum” ao final de cada sentença.
As duas foram embora, a amiga maldizendo a ideia de levá-la ao supermercado, empurrando ela e dois carrinhos pelo estacionamento. Enquanto dava-lhe mais um sermão, daqueles que dizem que não se pode ficar chorando em todos os lugares, ainda mais no supermercado e que ele não merecia que ela ficasse tão triste.

Minha amiga é a Gorda, amigona do peito, irmã camarada.
Depois desse dia já voltamos ao mesmo supermercado algumas vezes. Da última, tocava Roupa Nova a todo volume, mas dessa vez, nós dançávamos e riamos muito, lembrando das sobrecoxas com Chandelle e da operadora, tão simpática!

Mais do mesmo

2011-10-23T22:32:00.000-02:00

A cozinha anda funcionando a pleno vapor, mas com as comidinhas de sempre, por isso não tenho aparecido.
Ando saudosa de sabores que já apareceram por aqui e apaixonada por outros a ponto de repetir sempre.
Hoje por exemplo foi repeteco do arroz cremoso, medalhão grelhado e as batatinhas assadas com ervas da provence.

Depois do almoço com a corda toda fui fazer o pudim de tapioca que virou bolo.

Viram só?! Hoje cozinhei o dia todo, mais do mesmo!
Boa semana pra todo mundo!

Escapada

2011-10-18T16:20:00.002-02:00

Mais um almoço básico da escapada no meio da semana.

Picanha grelhada e fettuccine ao molho branco e muito queijo.

Para o molho branco doure farinha de trigo na manteiga, junte leite, mexa bem para não ficar empelotado. Tempere com sal e pimenta, um pouco de creme de leite e pronto.
É rapidinho, só o tempo de cozinhar a massa!

Achei no Bompreço

2011-10-18T09:06:00.002-02:00

R$ 4,90 cada.

Pirei e vou voltar pra pegar mais alguns!

Empadão de Frango

2011-10-17T22:06:00.000-02:00

Empadão é antigo, né?! Agora se fala torta, pois bem, amo torta de frango!
A estrela dessa receita é a massa, até porque o recheio foi frango ensopado bem desfiado, creme de ricota, milho, azeitona fatiada e cubinhos de queijo minas.

A receita da massa eu peguei aqui assim que vi a receita fui correndo fazer. Fiz 1/3 da receita e consegui uma torta média. A massa é bem fácil de fazer, fica bem sequinha e desmancha na boca. Tudo que eu espero de ~~um empadão~~ uma torta de frango.

Cupcakes e o brigadeiro dos sonhos

2011-10-13T19:28:00.002-03:00

Ontem foi dia das crianças.
Acordei pensando em fazer algo com cara de dia das crianças, mas o dia foi tão agitado, rolou almoço lá em casa, gente entrando e saindo. Só a noite pintou um tempinho para a cozinha. Fui testar uma receita que namoro há um tempão.
Adoro as tortinhas recheadas de brigadeiro que como ~~sempre~~ na doceria preferida. Mas ficava intrigada com aquele docinho de brigadeiro firme, colocado ali na tortinha com bico de confeitar. Foi quando achei essa receita, e ontem me pareceu o dia perfeito para testá-la.
Comecei com o brigadeiro, mas precisava (ou não) de algo para acompanhar. A idéia inicial era fazer um bolo completo com recheio e cobertura, daqueles de aniversário de criança... preguiiiiiça. Fiz os bons de velhos muffins ou cupcakes, como preferir.

Cupcakes
Usei
1 e 2/3 xícaras de farinha de trigo
¾ xícara de açúcar
1 e ½ colher (chá) de fermento em pó
½ xícara de chocolate em pó
2 ovos
100g de manteiga derretida
100ml de leite em temperatura ambiente
170g de chocolate ao leite picado

Fiz assim
Misturei o leite, a manteiga e os ovos batendo com um garfo. Peneirei os ingredientes secos e juntei a mistura de leite, ovos e manteiga. Não misture muito, ou seu bolinho fica seco. Por último junte os pedacinhos de chocolate e leve ao forno para assar.
Rendeu 12 bolinhos bem altos pro meu gosto

Brigadeiro para confeitar
Usei
1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga
1 gema peneirada
1 pitada de sal
100g de chocolate meio amargo

Fiz assim
Misturei tudo e levei ao fogo mexendo sempre até dar o ponto. É mais rápido que o brigadeiro de enrolar. Deixei esfriar e só depois cobri os bolinhos.

A Gorda que estava dando umas bandas lá por casa, e não é fã dos cupcakes, aprovou!
E eu amei, amei essa receita! Nunca mais as coberturas serão as mesmas!

Bolo de Cenoura

2011-10-07T09:32:00.001-03:00

Minha mãe nunca precisou me enganar para comer nada e com esse bolo não era diferente. É dos meus favoritos desde pequena.
Maaaas, eu nunca acertava a mão no bolo de cenoura. Os meus bolos eram sempre pesados, não ficavam fofinhos e molhadinhos como os da minha mãe.
Ela mesma me deu várias dicas, ainda assim eu não acertava, e já estava quase desistindo dele.
Ontem achei uma receita de bolo de cenoura escrita à mão dentro de um livro de culinária que eu estava folheando por outro motivo.
Como o universo conspira, achei as três cenouras que precisava na geladeira e fui fazer o bolo.
Que alegria quando cortei o primeiro pedaço quentinho (adoro), estava igual ao da minha mãe!
Não sei quem me deu a receita, mas agradeci muito ontem!

Bolo de Cenoura
Usei
3 cenouras médias (hummm isso é tão relativo, pesei e deu 320g)
3 ovos
1 pitada de sal
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1/2 xícara de óleo
1 colher de sopa rasa de fermento em pó

Fiz assim
Bati no liquidificador a cenoura picada, os ovos, o óleo e o sal. Numa bacia peneirei (yes eu peneirei, não podia me arriscar) a farinha, o açucar e o fermento e juntei à mistura do liquidificador. Coloquei na forma untada e povilhada (mentira usei o spray TUDO que a Gorda trouxe pra mim, mas depois eu conto) e levei ao forno até enfiar o palito e ele sair limpinho.

Cobertura
Levei ao fogo baixo 500ml de leite, 5 colheres de sopa de chocolate em pó, uma colher de sopa de manteiga e 3 colheres de sopa de açúcar. Deixei fervendo até reduzir e engrossar um pouco.

Coloco a cobertura fervendo, com o bolo ainda quente também. Isso eu aprendi com a minha mãe. Furo o bolo todinho om um palito e derramo a cobertura por cima, assim ela deixa o bolo ainda mais molhadinho, embora manchado de chocolate. Mas quem se importa?!

O bolo veio para o café da manhã do escritório!

Quem tem amigos não morre pagão.

2011-10-06T22:29:00.001-03:00

E eu tenho amigos sensacionais.
Bibi me levou para comer caruru (divino) com sua família, e o casal Carolaco me deu uma super marmita que eu tracei sem nem lembrar de fotografar.
Matei toda vontade que estava de comer caruru!

Obrigada queridos!

Foto da frigideira de bacalhau feita por Rita e suas mãos de fada.

Quer uma receita bem boa de frigideira? Clica aqui.

Presente

2011-10-05T23:09:00.002-03:00

E isso é presente que se dê a uma ~~gordinha~~ pessoa de olho na balança?!
Mas é claro!
Eu adorei quando a Gorda lembrou que eu sou doida por cheddar e me trouxe de presente essa "mamadeira" de queijo!

Normalmente ele fica escondidinho no armário, mas em dias como hoje -eu mereço- rola um hamburguer caseiro e muuuito cheddar.

Comidinhas da viagem

2011-10-04T16:30:00.000-03:00

Penne ao molho de queijos e cogumelos, em Avignon.
Comi sentada na praça olhando o Palácio dos Papas e agradeci muito a Deus por poder estar ali.

Frango ao molho de tomate

2011-10-04T09:26:00.002-03:00

Receitinha vapt vupt para quando vou almoçar em casa correndo no meio da semana.

Meu congelador sempre tem um bifinho pra grelhar (já disse que amo o George Foreman?), carne de porco ou frango temperados em porções pequenas (ou não). Pela manhã tiro do congelador o que quero almoçar e quando eu chego voando, é só grelhar ou fazer algo rapidinho como esse frango.

Tenho me permitido almoçar em casa algumas vezes na semana e tem sido ótimo. Exige um pouco de disposição e planejamento, mas o corpo e bolso agradecem!

Refogo um peito de frango temperado e cortado em cubos com cebola e alho. Quando está bem douradinho junto uma lata de tomate pelado, com caldo e tudo, uma colher de sopa de mostarda, um punhado de azeitona, uma pitada de sal e outra de açúcar. Deixo cozinhando até reduzir um pouco. É só o tempo de fazer um arroz fresquinho e ser feliz bem no meio da semana!

Comidinhas da viagem

2011-10-04T07:44:00.000-03:00

Loja de doces em construção medieval que encontramos em Les Baux de Provece,

O mercado de Avignon

2011-10-03T22:47:00.004-03:00

Que eu me apaixonei por Paris todos os mais próximos já sabem (creio que ando um tanto repetitiva).
Agora vou mudar o disco para a Provence, especificamente Avignon.

Fomos à Provence para que minha mãe pudesse ver os campos de lavanda. Ao colocar os pés na cidade de Avignon, sob um calor do cão, soubemos que TODAS as flores de lavanda já haviam sido colhidas (música de resposta errada em programa de auditório).
Lidamos com a cara de choro de minha mãe dando-lhe comida e prometendo que munidos de toda coragem, voltaríamos na época da colheita, ainda mais quente, auge do verão.
Passamos todos os dias na Provence procurando arbustos de lavanda para posicionar minha mãe ao lado, obrigá-la a sorrir e tentar tirar uma foto.
Não, não funcionou vamos voltar no verão. Um dia...

Já eu queria ver as feiras, pesquisei antes de viajar e tudo o que queria ver eram as feiras lindas! Também não vi nenhuma.
Desconfio que minhas informações estavam desatualizadas, sempre que chegavámos a uma cidade a feira tinha sido no dia anterior.

Eu também fiz minha cara de choro, e assim como fez com minha mãe e os arbustos, meu pai descolou uma ida ao mercado de Avignon para me fazer feliz. E fez!

Lindo, limpo, organizado, cheio de gente simpática e prestativa.
Queria saber do que era uma torta, não falo francês, a moça não falava inglês, uma dificuldade... A moça fez sinal para que eu esperasse e sumiu. Voltou em seguida com uma bacia cheia de figo, apontou para a torta e me vendeu a melhor torta de figo que eu já comi na vida.
Não sei, talvez eu more em Avignon...

Comidinhas da viagem

2011-09-29T14:42:00.000-03:00

A panna cotta que fez minha mãe descobrir o mundo das panna cottas!
Essa tinha uma calda de framboesa fantástica.

Comidinhas da viagem

2011-09-29T08:28:00.001-03:00

Uma das melhores refeições que fizemos.

Chegamos em Avignon sob um sol escaldante, depois de alguns desencontros nos instalamos e fomos atrás de forrar o estômago que roncava.
Lá em cima, peixe recheado, salada niçoise e cordeiro assado com ervas da Provence. Sensacionais!

Comidinhas da viagem

2011-09-28T21:23:00.001-03:00

Atendendo a pedidos!

Croque Monsieur em Montparnasse.

O Caruru

2011-09-27T16:55:00.003-03:00

E pela manhã ele foi embora. Em pouco tempo o apartamento estava vazio e ela também. Foi tudo rápido, como tirar um esparadrapo sem dor.
Mas doeu.
Como sempre, o tempo fez sua parte e tudo foi ficando mais calmo.
A comida sempre foi um refúgio para ela e dessa vez não foi diferente, assim que o mundo tornou a ser colorido, ela voltou para a cozinha e ali foi se reencontrando com ela mesma.
O universo conspira sempre, dessa vez conspirou também; em forma de presentes.
A vizinha trazia bananas e laranjas; a colega de trabalho, especiarias da sua viagem; o pai, queijo de coalho; a mulher do amigo, doces...
Os amigos foram chegando, a mesa ficando cheia de novo, a cozinha perfumada e quente era a vida voltando ao seu normal.
Não havia mágoa ou rancor, a vida é assim mesmo, as pessoas se separam...
Naquele dia, não.
Pode-se perdoar tudo, mas por causa dele ela ia perder aquele banquete. E isso era imperdoável.
Logo ao despertar, a lembrança veio à sua mente. Ainda de olhos fechados, lembrou das cores, chegou até a sentir o cheiro da comida. Salivou ao lembrar-se do sabor quase proibido nos dias comuns, mas que seria completamente permitido naquele dia.
Não era só a comida, era o ritual. As panelas no fogão, o cheiro pela casa, as risadas, o entrar e sair constantes. Faz-se o primeiro de muitos pratos, há que se tomar cuidado, não se pode pesar na mão.
E assim, cuidadosamente outros pratos são feitos.
Sempre os mesmos sabores combinados, eles se completam e não há o que se arriscar em um dia como aquele.
No fim da jornada, os pratos tingidos de amarelo dourado são empilhados na pia, todos estão satisfeitos, plenamente satisfeitos.
Ainda não. Ainda há o tiro de misericórdia. Bolo. Macio e delicioso, com gosto de infância como deve ser. Há quem pense que está satisfeito, que não há necessidade. Mas basta sentir o primeiro pedaço derretendo na boca, para querer mais e mais.
Agora sim todos estão satisfeitos, plenamente satisfeitos.
Naquele dia, não.
Ela abriu os olhos e lembrou que a vida era colorida sim, mas não era mais como antes.
Secretamente desejou que ele tivesse uma dor de barriga daquelas.
E foi trabalhar.

Feliz aniversário a quem é de aniversário!

Salada de batata da minha mãe

2011-09-26T21:26:00.003-03:00

Katita fez a dela primaveril. Eu me inspirei e fiz a versão da minha mãe, que é a minha preferida.
Cozinhe as batatas com casca, só depois de cozidas descasque e corte em pedaços. Junte alguns pedaços de maçã verde, que você já cortou e pingou limão para não escurecer. Em seguida misture maionese (usei creme de ricota), cebola ralada, suco de limão, sal e salsinha picada.
Junte algumas passas, misture "o molho" às batatas e maçãs com cuidado, salpique mais salsinha e vá ser feliz!

Sorvete de maracujá e chocolate amargo

2011-09-22T11:13:00.000-03:00

Depois de fazer as polpas de maracujá, me animei toda e fui atrás de maneiras para utilizá-las, além do suco que tomo todos os dias.

Esse sorvete deriva da famosa sobremesa que é feita com uma lata de leite condensado, uma lata de creme de leite e uma lata da polpa do maracujá. Tudo isso foi batido no liquidificador e foi pra sorveteira.
No fim do processo juntei meia xícara de chocolate amargo picado apenas para misturar e voilá! Nasce um clássico!

Adorei o resultado, sou suspeita porque amo a combinação de maracujá e chocolate.

Cenas do almoço de domingo.

2011-09-21T08:00:00.000-03:00

E domingo rolou almoço simples e delicioso por aqui. Medalhões com arroz cremoso e batatas assadas.

Não tem receita, o arroz é aquele arroz de sempre com uma colherada de creme de ricota e um punhado de parmesão ralado. Os medalhões foram grelhados e só depois temperados. As batatas foram assadas com azeite e o sal com ervas que trouxe da viagem

A estrela do almoço aqui foi o sal, que fez a batata assada ganhar roupa nova. Assim que o meu pacotinho acabar vou fazer a minha versão, com as ervas favoritas!

Comidinhas da viagem

2011-09-20T13:10:00.002-03:00

Só tenho a dizer que comi 1 dúzia.
Não, você não entendeu errado, é isso mesmo 12 unidades.

Pasteis de Belém

Comidinhas da viagem

2011-09-19T12:05:00.000-03:00

Bacalhau e mexilhões em Avignon.

Cachaça JJ

2011-09-18T18:20:00.000-03:00

Essas foram as lembranças que eu e Jô fizemos para a comemoração dos 60 anos de Tio João.

Garrafinhas cheias de branquinha da boa!
Colocamos as informações da cachaça que usamos no rótulo personalizado.

Adoramos o resultado.

O pudim que virou o bolo preferido de tapioca.

2011-09-18T13:45:00.004-03:00

O meu bolo de tapioca favorito é aquele que fica todo ligadinho, parecendo um pudim, mas nunca consegui fazê-lo, até errar essa receita!

A minha intenção era mesmo fazer um pudim de tapioca para a sobremesa do almoço de domingo, mas era sábado à noite, eu estava me ocupando com outras coisas e esqueci o pudim no forno.
Quando lembrei ele tinha assado demais, não queimou, mas absorveu toda a calda e ficou bem mais consistente do que deveria pra um pudim.

A receita original vocês encontram no Pitadinha, para a minha receita basta deixar mais tempo no forno, no meu caso fica 1:30h.

Quando experiementei me apaixonei, é exatamente como eu gosto de bolo de tapioca.

Desde então venho "esquecendo" o pudim no forno quase que semanalmente.
Me pergunto com frequencia porque não emagreço... Alguém tem algum palpite?

Comidinhas da viagem

2011-09-15T15:06:00.004-03:00

Estavámos em Sintra e depois do almoço tínhamos 10 minutos livres antes de partir. Subimos correndo a ladeirinha para voltar à Piriquita e comer mais alguns quitutes.
Meu pai pediu um pastel de nata e eu um quindim. Foi quando o simpático senhor que nos atendia me disse:
"Pois vens cá me dizer o que estás a chamar de quindim."
Eu apontei para o doce e ele me respondeu;
"Ah! Queres 'pudimdovos'!"
Tudo assim juntinho mesmo.
E ficamos eu e ele a repetir o nome do doce, cada um com seu sotaque.

Comidinhas da viagem

2011-09-15T12:16:00.003-03:00

Queijadas e travesseiros de Sintra

Sensacionais!

Café Gourmand

2011-09-11T21:12:00.001-03:00

Uma das melhores descobertas da viagem!

Encontramos em vários restaurantes a opção de tomar um cafezinho acompanhado de todas as sobremesas disponíveis em miniatura.

Bolo cremoso de limão e chocolate

2011-09-10T18:49:00.009-03:00

Quando vi essa receita no Na Minha Panela não sosseguei até fazer! Fiz no outro dia! Adorei o resultado e vou repetir. O bolinho fica mesmo muito cremoso e com um azedinho na medida.

Só mudaria a cobertura, achei que faltou doce e da próxima vez eu farei com chocolate ao leite ao invés do meio amargo que usei.

A receita vocês podem ver aqui, mocinha que sou segui direitinho!

Recomendo muito!

Da série como não pensei nisso antes...

2011-09-09T11:58:00.002-03:00

Outro dia eu falava com a Gorda como adoro maracujá.
E dizia que não posso comprar muito porque moro sozinha, blá, blá, blá...
Aí ela me diz:
"Lá em casa eu abro o maracujá, coloco a polpa em saquinhos e congelo."

Dãããããã.

Hoje a cabeçuda aqui fez isso, com os lindos maracujás que encontrou no supermercado (milagre)!

Eu voltei!

2011-09-09T11:49:00.002-03:00

Agora pra ficar!
Ainda não sei se aqui é o meu lugar porque voltei simplesmente apaixonada por Paris, querendo vender tudo e passar uma temporada por lá!!!

Ia viajar com amigas muito queridas e especiais, que se mostraram ainda mais queridas e especiais quando eu mudei os planos e decidi aceitar o convite dos meus pais para viajar com eles.
E foi ótimo!
Nos divertimos, conhecemos um monte, meus pais puderam me apresentar uma porção de coisas que eles adoram, puderam rever muitas coisas pelos meus olhos...
Foram férias únicas e inesquecíveis!

Mas...

Voltar para casa depois de uma longa viagem é sempre muito bom!

Cheguei na terça à noite e cansada que estava, só queria cair nos braços da minha cama de novo! No feriado acordei com gosto de gás e quando voltei para casa com as compras e flores fresquinhas, caiu a ficha de que estava de volta.

E de como é bom estar em casa.

Comidinhas na viagem...

2011-08-26T13:59:00.002-03:00

Tanto fotografo, quanto como...

Volto logo!

2011-08-19T07:07:00.002-03:00

Vou ali, dar uma descansada e curtir as férias!
Volto logo!

O bolo de aniversário de Flocos

2011-08-18T15:10:00.000-03:00

Na verdade não foi um bolo propriamente dito. Foram vários bolinhos, que fiz quando percebi que ela realmente gostava de cupcakes!

Certa ocasião fiz alguns cupcakes e não gostei nada do resultado, mas Flocos adorou! Imaginei que se os fizesse novamente, com a minha tradicional receita e carinho, ia ser bem sucedida. E fui!
A receita está aqui.

E como caloria pouca é bobagem achei por bem rechear os bolinhos com o leite condensado cremoso que também já postei aqui.

Cortei uma tampinha no bolinho, cavei um pouco, enchi com o recheio e tampei de novo.
Ficou assim.

A cobetura eu adorei! Nada mais é que uma ganache de chocolate ao leite, batida na batedeira até ficar cremosa. Adorei o resultado, ficou muito gostosa e boa de trabalhar.

Créditos das fotos A Gorda, que tirou fotos para todo mundo ver a "safadeza" dos bolinhos, segundo ela.

Filé de porco com laranja e abacaxi para o meu pai.

2011-08-14T18:15:00.002-03:00

Inventei essa receita para um almoço em que todos furaram comigo, só o meu pai compareceu.

E foi ótimo!

Tomamos uma garrafa de vinho, tentamos marcar o lugar de um quadro (não rolou), comemos super bem, tiramos um cochilo e fizemos um dos nossos programas favoritos, assistir volei na TV. No final das contas foi ótimo os convidados terem faltado!

Comprei o filé de porco (cerca de 1,5 kg) já limpo. Bati no liquidificador duas laranjas, uma cebola grande, três dentes de alho, 1 xícara de azeite, um punhado de sal, uma colher de sopa de shoyo e um maço de cebolinha. Deixei a carne marinando nessa mistura de um dia para o outro. Levei para assar o porco com a marinada, mas antes acrescentei algumas batatas cruas cortadas em pedaços, que se misturaram à marinada e ficaram ótimas! Primeiro tudo coberto com papel alumínnio por 45 minutos, depois retirei o papel e deixei até ficar douradinho.

Meu pai anda pedindo repeteco!

Para ele que é uma pessoa mais que especial, desejo o melhor, sempre.

E para todos os pais que passam por aqui, o meu feliz dia dos pais!

Momentos da festinha de Flocos!

2011-08-04T23:18:00.004-03:00

Foi uma linda tarde de domingo entre amigas!

Sorvete de Iogurte

2011-07-31T22:56:00.002-03:00

Minha sorveteira anda trabalhando muito, mas fazendo sempre o mesmo sorvete, já que estou viciada nesse sorvete de iogurte.

A minha cabeça gorda as vezes inventa moda e junta ao sorvete levinho, uma fatia de bolo e uma generosa colherada de geléia de morango! As vezes ele é batido com uma banana, virando meu café da manhã e várias vezes ele é comido purinho, tão gostoso que é.

Para fazer eu bato liquidificador 1 litro de iogurte desnatado e 1\2 xícara de açúcar demerara. Depois coloco essa mistura na sorveteira até firmar.

Muffin Salgado de Presunto e Queijo

2011-07-28T20:03:00.002-03:00

Mais um flash da festinha de Flocos.
Os Muffins salgados já andavam na minha lista, só faltava uma boa desculpa para prepará-los. Eis que surge o aniversário de Flocos!
Eu gostei muito do resultado dos bolinhos quentinhos, quando esfriam eles não ficam tão fofinhos, mas são muito gostosos e o provolone nessa receita tem seu valor.
A receita original está no Prato Fundo.
Reproduzo aqui:

Muffins Salgados de Presunto e Queijo

Usei:
300 g de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
100g de queijo mozzarella picada
100g de queijo provolone defumado ralado grosso
150g de presunto picado
2 ovos grandes
250mL de leite
125g de manteiga derretida e fria

Fiz assim:
Coloquei as forminhas de papel na forma de muffins e pré aqueci o forno a 180º. Juntei em uma tigela a farinha, o fermento e o sal peneirados, acrescentei os queijos e o presunto, misturei bem.
Em outra tigela bati os ovos, juntei o leite e a manteiga. Misturei os líquidos aos ingredientes secos e misturei somente para incorporar. Não precisa mexer muito.
Enchi as forminhas até 3/4 de sua capacidade e levei para assar até passar no teste do palito, mas sem dourar muito.

O bolo de milho de Tia Kátia

2011-07-27T22:37:00.003-03:00

Essa receita é pra matar de saudade Jujú, prima querida que mora em terras canadenses. Jujú acaba de ter um bolinho de goma, como ela mesma chama, Aline a mascote da família!
Mas ó Jujú, em dezembro vamos nos entupir de bolo de milho, prometo!!

Outro bolinho de milho e de liquidificador, mas podem confiar em mim, são bolos completamente diferentes.

Esse aqui está sempre presente nas festas de família e nas nossas visitas à casa de Tio Zé e Tia Kátia.
Lembram de Tio Zé, meu tio exagerado?! Pois é, nunca, eu disse nunca, falta milho para esse bolo. Vocês precisam ver o estoque que ele mantém no freezer!

Vamos à receita:

Bata no liquidificador 4 ovos, 4 colheres de sopa de manteiga, 2 xícaras de milho verde debulhado, 4 colheres de sopa de farinha de trigo, 2 xícaras de açúcar e duas xícaras de leite, agora leve para assar em forma untada e povilhada até que ele fique bem douradinho.

Risoto de linguiça

2011-07-26T16:56:00.001-03:00

Estávamos eu e amigos queridos aqui em casa, tomando uma cerveja gelada numa sexta feira que merecia ser bebida.
No meio da noite Neto resolveu fazer a sua famosa caipirinha de cachaça envelhecida. E a gente foi bebendo, bebendo... aí Ró esboçou dizer que estava com fome e eu aproveitei a casa cheia pra fazer risoto com a desculpa que era pra forrar o estômago!
Aquele esquemão básico de risoto, mas esse teve 8 linguiças em rodelinhas dourando na manteiga com 1 cebola média, depois 1 xícara e 1/2 de arroz arbório dando uma fritadinha também, em seguida vodka no lugar do vinho (tô falando que a gente não tava legal),1 litro de caldo de carne, mais manteiga e um punhadão de parmesão pra finalizar.
Pense num fim de semana que começou bem!

Eu não sei se foi estado da galera, mas achei que a vodka fez toda a diferença!

Descoberta

2011-07-26T10:45:00.000-03:00

Por que meu Deus, por que eu não descubro uma espécie de alface incrível?

Não! Eu só descubro leite condensado cremoso, delicioso...

Além dos quilos a queimar mais tarde eu não ganho nada com isso!

Três vivas para o brigadeiro da Gorda!

2011-07-25T22:01:00.005-03:00

A Gorda está ficando super expert em brigadeiros!

Sorrateiramente a gente espera que ela se ofereça para fazer os docinhos!
Diz ela que não tem segredo não, é a receita tradicional, que todos conhecem. Mas eu colocaria a música do Sazón e cantaria "é o amooooor..."

O melhor é que ela começa enrolar os brigadeiros de um tamanho e pra terminar logo ela vai aumentando os coitados!
E avisa logo que nada de brigadeiros de R$ 0,50, com ela só saem os de R$ 2,00!!

Na sua última fornada de doces ela se superou! O sabor como sempre estava ótimo, mas ela acertou no ponto e na padronização, todos a R$ 1,50!

Para alguém com T.O.C. como eu, ela atingiu a perfeição!

Esses foram feitos para a "festenha" de Flocos que organizamos aqui em casa, foi uma tarde deliciosa!

Dia do amigo!

2011-07-20T09:14:00.004-03:00

Hoje é dia do amigo!
E na minha opinião um dos melhores presentes que os amigos podem oferecer é um abraço.
Meu abração a todos os amigos, virtuais ou não, mas que estão sempre no meu coração. Rimou!

A ilustração é mais uma do Ceó, do Frases Ilustradas.

É pavê ou pra comer?

2011-07-19T17:00:00.000-03:00

Pergunta infame! E antiga como o doce.

Eu sou uma pessoa saudosista, por vezes penso que nasci na época errada.

Tenho uma máquina de costura e estou aprendendo a costurar, tenho um caderno de receitas escrito à mão e sonho acordada com o de minha mãe (que é mais velho do que eu), gosto de cuidar da minha casa, regar minhas plantas, fazer comida pra quem eu gosto (essa mania voltou com tudo!). Eu não sei se são minhas companhias, mas não há mais quem se interesse por isso... embora me deem a maior força.

Esse papo todo é pra dizer que adoro um pavê, dentre outras sobremesas antiiiigas!

Dia desses recebi meu pai para almoçar lá em casa e fiz esse pavê de abacaxi. Mandei um pouco para minha mãe que não pode ir, ontem descobri que minha mãe nunca ficou sabendo da marmitinha e que meu pai vinha comendo escondido!

Nem tem receita, as camadas são: biscoito champagne molhado (aqui usei calda de abacaxi e um pouco de absolut), mingau de leite condensado (1 lata de leite condensado, a mesma medida de leite e uma gema), abacaxi em calda picadinho (joguei mais um pouco de absolut, glup) e por cima chantily.

Você sabe o que são calorias?

2011-07-19T07:38:00.002-03:00

Adorei!

Peguei aqui.

Bolo de milho

2011-07-18T19:31:00.003-03:00

Receitinha "zás trás" dada por Irmã que eu usei para levar ao café da manhã junino do trabalho.
Eu adorei e até quem não gostava de bolo de milho mudou de ideia. Sério, é uma das melhores receita de bolo de milho que já comi.

A receitinha ela pegou daqui.
O melhor, é uma receita de liquidificador e com milho de lata!

Bata no liquidificador uma lata de milho verde em conserva(escorrida), uma lata de leite condensado, 4 ovos, 100g de coco ralado, uma colher de sopa de manteiga e duas colheres de chá de fermento. Bata bem e leve ao forno pré aquecido em forma untada e enfarinhada até que ele passe no teste do palito.

Os sanduíchinhos...

2011-07-12T16:56:00.003-03:00

Na festinha da Gorducha eu, Lara e a Gorda achamos uma boa opção servir apenas sanduíches além dos tradicionais bolo, brigadeiro e pão delícia que aqui em Salvador não podem faltar.
Seria uma reunião no fim da tarde para poucas pessoas, achamos que caíria muito bem.
E acertamos! Os sanduíchinhos fizeram sucesso.
Fizemos mistinhos de queijo e presunto, uma versão integral com peito de peru, creme de ricota e salsinha.

Mas o campeão da tarde foi o de salame com requeijão de ervas. Fizemos uma pastinha com 200g de salame picadinho, um copo de requeijão cremoso e metade de um maço de cebolinha bem picadinho. Recheamos cerca de 30 pãezinhos de leite e pronto!

Nosso agradecimento especialíssimo a Luana, tia da aniversariante, que deu maior força do mundo na festinha e na "olhadura" dos bebês que andavam a solta por lá!!

Educação

2011-07-12T16:48:00.003-03:00

Adoro receber, é fato.
Cada vez gosto mais porque tenho desencanado mais, aprendido a delegar e contado com quem realmente se pode contar.
Por isso achei tão interessante o post da Ana Elisa. O que ela relata já me aconteceu algumas vezes, ultimamente frequentam o meu coração e o meu lar os amigos de fé e irmãos camaradas, que raramente precisam de convite.

Para ler o post clique aqui.

Misto quente metido.

2011-07-12T15:56:00.002-03:00

Vão desculpando a foto. Aliás vão desculpando todas as fotos, estou tentando melhorar, frequentando até um curso, mas ainda estou longe do que gostaria.
Fiz esse misto para receber meu pai e minha mãe que chegaram cansados de viagem. Era domingo a noite, eu também estava um prego, mas queria fazer um agradinho.
Num refratário fiz uma camada de pão de forma com manteiga dos dois lados, a seguir uma camada de presunto, uma camada de queijo prato e mais uma camada de pão com manteiga dos dois lados. E fui seguindo assim até acabarem os ingredientes e o espaço no refratário. Na cobertura uma camada de queijo mussarela e molho branco. Forno pra gratinar e pronto!
Todo mundo aprovou porque diferente dos outros sanduíches de forno esse não ficou muito molhado.

O mini aniversário marrom e rosa!

2011-07-10T18:54:00.010-03:00

Era aniversário de um ano da Gordinha (não ela não é filha da Gorda), a filha de Lara e nós a chamamos carinhosamente de Gordinha, porque Larissa sempre acha que ela perdeu peso. O que é um absurdo! As mães são assim mesmo!
O fato é que Larissa disse que não ia fazer nada para comemorar e eu não me conformei, enchi tanto o saco que ela acabou concordando em fazer uma festinha mini, as minha preferida!!
Escolhemos o tema, as cores e eu parti pra produção. Tivemos que adiar a festinha por motivo de força maior, mas ela saiu! E foi tão linda! E modéstia lá longe fiquei super orgulhosa!
Mais uma vez obrigadíssima pra Gorda que fez os melhores brigadeiros ever e foi dormir às duas da manhã me ajudando a terminar os preparativos!

Vamos às fotos!
O bolo está lindo e delicioso, recomendo muito. Quem quiser o contato pode me mandar um email.

Detalhes da decoração.

Água mineral.

Marshmellow.

A mesa prontinha.

Cones com pipoca.

Sanduichinhos que foram o cardápio da festa.

As lembrancinhas (sachês com cheirinho de bebê)

A Gordinha delícia com o seu presente preferido; sapatos!!

"Restodontê"

2011-07-07T16:00:00.000-03:00

Lembram do bife rolê que pintou por aqui outro dia?
Desfiado voltou pra panela com seu molho e uma taça de vinho tinto (a outra eu tomei, abafa) até reduzir e formar esse molho tudo que coroa meu macarrão. Zero desperdício!
Aí vocês vão dizer "e na sua casa só se come penne tricolore?" E eu vou responder que não, mas numa promoção eu comprei 3 pacotes agarrados um no outro na intenção de fazer um jantar para os amigos. Na hora de separar os pacotes, estabanadamente abri os três, sim os três pacotes de uma vez. Eu sou mesmo um fenômeno.
Depois de jogar fora o que caiu no chão ainda restava muuito macarrão e eu fui comendo só o bendito até acabar. Acabou viu?! Graças a Deus!

Festa na floresta!

2011-07-06T05:22:00.000-03:00

Para inspirar quem como eu é louco por festas, algumas imagens da festa na floresta que a mamãe Tati preparou com muito carinho!

Bife Rolê

2011-07-05T20:13:00.006-03:00

Receita sem glamour, mas que acalma meu coração.
De novo preciso que alguém bata umas folhinhas em mim:
1.A internet aqui de casa caiu de novo, tive um flashback com Rogério e só hoje estou conectada.
2.Tive uma alergia a não se sabe o quê no olho e fiquei em casa de molho e com quatro olhos (não pude usar lentes) durante muito, muito tempo.
3.Quando fiquei boa do olho dei um jeito na coluna, tentei shiatsu, acupuntura, massagens... e nada.
4.Ontem quando não aguentava mais de dor e já estava toda torta (apelidada carinhosamente de Zariguim o robô da novela das 7 pelos colegas no trabalho) decidi ir a uma emergência.
5.No engarrafamento a caminho do hospital, o carro láá atrás bateu no carro que estava atrás de mim, que bateu em mim. Só mesmo para melhorar a situação do meu pescoço.
6.Na emergência mil exames e três injeções depois, aplicadas por um enfermeiro delícia que definitivamente não precisava me ver naquela situação, descobri que devo ter dormido de mal jeito. ÔÔ de um jeito bom é que não foi.
7.Chegando em casa descobri que o espelho que espero ansiosa para colocar na minha linda parede verde, chegou, mas chegou quebrado.
Tão com pena? Fiquem não, eu devo estar fumando óregano porque não me deixei abalar. Juro! Tô levando tudo num bom humor inacreditável, quem me conhece tá até estranhando!!
Mas essa sequência merecia ser listada, fala a verdade!
Tô de tão bom humor que descolei um bifinho a rolê com batatas, arroz branquinho e farofa, hummm tão confort food pra mim!!
Peguei 500g de alcatra e fiz bifes, em cada um coloquei uma fatia de bacon, tiras de cenoura e tiras de pimentão. Enrolei, prendi com palito e temperei com sal e pimenta.
Numa panela com óleo dourei os rolinhos, acrescentei 2 cebolas e 1 dente de alho picados. Refoguei bem. Juntei uma lata de tomate pelado, 500ml de caldo de carne e 4 batatas grandes cortadas em cubos. Enquanto as batatas cozinhavam fiz o arroz e uma farofa de cebola básica. Quando tudo estava cozido e o molho tinha encorpado, acertei o sal, cobri com salsinha picada e me fartei!
Tomara que tenha acabado a uruca!
Update
A uruca ainda não acabou. Acabo de perder minha lente do olho direito. Dentro do meu próprio olho!
Boa noite pra vocês, deu pra mim!

Festival de Chocolate

2011-07-01T15:46:00.003-03:00

Eu não tô podendo já que cheguei ostentando 2,4kg a mais (pelo visto concentrados nas bochechas) dessa minha "viagenzinha" de São João. Mas quem quiser pode se distrair um pouco com o Festival de Chocolate do Portal M de Mulher. É só clicar aqui.

Finalmente em casa...

2011-06-29T22:36:00.002-03:00

... porque depois de chegar de viagem com notícias inesperadas eu merecia uma cerveja gelada, uns bolinhos de queijo e um molhinho rose.
Os bolinhos?! Comprei prontos porque o cansaço mal me permitiu fritá-los!
Ah! Eu merecia.

E viva São João!

2011-06-22T09:13:00.004-03:00

Vou dar uma fugidinha para curtir o melhor São João do mundo, volto logo!!

Bom feriado, boas festas para todos! Divirtam-se!

Labna - Queijo de Iogurte

2011-06-19T22:45:00.003-03:00

A ideia de fazer esse queijo veio daqui e daqui. Segui a ideia da Luna do Quiche de Macaxeira e fiz o quejo exatamente como ela, usando inclusive o filtro de café para fazer o queijo.
Chamei pai, mãe, irmã e cunhado para experimentarem o pão integral do post anterior e o queijo, tudo aprovadíssimo!
O pouco queijo que restou eu comi no café da manhã com o pão quentinho!

Pão da palmirinha em versão integral!

2011-06-19T22:41:00.005-03:00

Para agradar à Irmã e à minha silhueta (que vive pedindo um carinho), testei e aprovei a versão integral do pão da Palmirinha que já postei aqui.
Para o pão integral substituí metade da farinha de trigo branca por farinha de trigo integral orgânica e o açúcar da receita pelo demerara.
Deu super certo, Irmã Natureba aprovou!
Comemos com um queijinho feito por mim também, mas esse vem na sequência!

Alfajor Abuela Goye

2011-06-19T22:09:00.003-03:00

Quando Mari me falou sobre o alfajor da Abuela Goye eu fiquei desconfiada.
Mari é louca por doce, louca de um jeito que eu nunca vi igual. Quanto mais doce pra ela melhor!
Troca facilmente um almoço por fatias de torta de limão (sua favorita), ou por qualquer torta, desde que beem doce!
Quando provei os alfajores fui obrigada a me desculpar! São deliciosos, assim como o sorvete de doce de leite, a geléia, as tortas, o doce de leite...
Fiquei fã de lá!
Mari hoje mora longe de mim, e sempre que eu como um docinho na Abuela Goye lembro de Mari, da sua paixão por doces e morro de saudades das nossas farrinhas no shopping, no caranguejo, ou em casa mesmo!
Pra deixá-los na vontade o alfajor!!

Nem preciso dizer que além das calorias não ganho nada com isso, né?!

As lembranças de Maria Izabela

2011-06-18T18:09:00.004-03:00

Atendendo a pedidos seguem as fotos das lembranças que foram feitas à pedido de Rosi para a chegada da sua Maria Izabela.
Fiz tudo com muito carinho e nem senti o tempo passar. A pequena Izabela ficou doida para ver tudo e chegou uma semana antes da hora!
É, eu sou mesmo muito modesta!
Tudo personalizado e combinando com o tema do quarto.
Água mineral.

Jujubas.

Pastilhas.

Bombons.

Agradecimentos especiais à Rosi que acreditou e confiou e à Gorda que chegou aos 45 do segundo tempo e deu uma mão danada!

Macarrão com almondegas!

2011-06-16T21:37:00.006-03:00

Adoro almondegas! Adoro carne moída na verdade, e quase tudo o que é feito com carne moída consequentemente!
Fiz as almondegas de uma só vez e congelei já assadas, depois foi só descongelar no molho de tomate, ou no forno novamente e comer como belisco acompanhadas de uma cervejinha gelada!

Vamos à receita.

Almondegas
Usei:
500 g de carne moída
250 g de farinha de rosca
1 cebola
4 dentes de alho

Fiz assim:
Triturei a cebola e o alho no processador (ainda não tenho um pilão). Numa bacia misturei bem, com as mãos, a carne, a farinha, a cebola e o alho até incorporar bem. Fiz bolinhas e levei para assar em forno bem quente, numa forma untada com azeite, dando umas sacudidas na forma para as bolinhas assarem de todos os lados.
Esperei esfriar, congelei em aberto e depois fiz porções individuais e congelei já nos saquinhos.
Para descongelar eu as coloco congeladas mesmo direto no molho de tomate fervendo, ou no forno quente para servir como aperitivo.
Acabaram ontem os saquinhos :(

Pra ser feliz!

2011-06-16T14:00:00.001-03:00

Eu já disse que adoro o Ceó, não disse? Mais frases ilustradas aqui.

O aniversário da Gorda!

2011-06-15T19:25:00.005-03:00

Conforme prometido aqui vai a cobertura do aniversário marrom e rosa da Gorda!
Foi uma noite muito feliz da qual nos orgulhamos muito! Pois tudo (da decoração), tudinho mesmo foi feito por nossas mãos!
Corremos um pouco, a Gorda não segue nenhum cronograma que faço pra ela, mas no fim estávamos radiantes. A festa estava linda, deu tudo certo e ela comemorou cheia de gente querida por perto.
Na foto acima vocês podem ver nosso arranjo de gérbera e confeitos de chocolate. Podem ver também a toalhinha marrom e rosa costurada por mim!
Na próxima foto as lembrancinhas. Potinhos de brigadeiro gourmet, claro tudo com decoração marrom e rosa! E o arranjo TUDO que foi presente de Bibi.

Fizmos uma mesa para as entradas, que depois acomodou o jantar. Os pompons deram o que falar! Para fazer a gente seguiu esse post aqui. No cantinho dá pra vocês verem os cones de papel recheados com mix de castanhas e frutas secas, que circularam junto com os convidados por todo o salão!

O estrogonofe de chocolate e avelã também foi comentado, mas essa receita eu já dei aqui.

Pra terminar a mesa do bolo, dos docinhos e sobremesas. Encomendamos o bolo, mas na próxima eu e Tia Eliete faremos!!

Eu nem ia falar que ela fez 30 anos, mas com essa vela gigante nem deu pra disfarçar!!
Os comes como sempre foram feitos por Tia Eliete, a mãe da Gorda e cozinheira de mão cheia!! Tô doida pela formatura dela, em gastronomia, já pensaram?!
Foi assim, bem lindo!! E eu adorei fazer essa festa com a Gordinha!

Coxinha

2011-06-12T22:29:00.003-03:00

Há alguns dia eu confessei a minha queda por frituras, quem me conhece já me ouviu dizendo que não há fritura que não seja gostosa!!
Claro que sei tudo o que não é bom e quem vem junto com a primeira mordida na casquinha crocante, por isso mesmo quase não faço fritura em casa.
Dos salgadinhos fritos a coxinha é favorita, adoro!!
Nessa matéria você tem a receita e um passo a passo do salgadinho campeão!
E aí quem se anima?!

Feliz dia dos namorados

2011-06-12T00:25:00.001-03:00

Que hoje seja um dia feliz pra quem é de namorado e pra quem não é também! Todo dia é dia de celebrar o amor!!
Pra vocês deixo um momento de amor total entre Galileu e eu!!
Um ótimo domingo para todos!!

Bolo de limão siciliano e cranberries

2011-06-11T10:32:00.003-03:00

Eu procurava uma receita de bolo de limão para levar pra casa da Gorda num domingo de noite, quando encontrei esse bolo de limão siciliano e cranberries. Na ocasião eu tinha em casa cranberries, que trouxe da última viagem à SP, mas não tinha limão siciliano. O que foi muito difícil de explicar à Gorda e Bibi. Quem me conhece sabe que sou absolutamente apaixonada por limão siciliano!
Acabei fazendo um bolo de limão e iogurte para levar, mas essa receita não me saiu da cabeça. No último domingo encontrei limão siciliano no Bompreço, a bom preço, comprei e fiz!
Muito bom! Mas quem aproveitou mesmo foram as coleguinhas de minha mãe que tomaram café com ele na segunda!
A receita você confere aqui. Segui direitinho a receita, que rendeu duas formas de bolo inglês. Siga as instruções da Patrícia para desenformar, afoita que sou, desenformei o bolo quente e consegui quebrar os dois, sim os dois bolos!

Pão da Vovó Palmirinha

2011-06-09T21:43:00.003-03:00

Essa receita foi um achado!
Eu queria comer pão quente no último domingo, mas tenho um fraco pelas massas de pão. Nem sempre eu consigo acertá-las. Na verdade nem sempre é bondade, quase nunca eu e os pães nos damos bem.
O pão ficou ótimo até a terça de manhã quando comi a última fatia bem quentinha com manteiga.
Gostei tanto que hoje fiz mais uma vez para minha mãe e vou fazer para a Gordinha assim que ela chegar de viagem.
Ela vai me xingar toda, mas esse pão é um carinho e carinho não engorda!! Vou tentar fazer com farinha integral para Irmã natureba, que também é por demais merecedora do meu carinho.
Tô me achando a padeira!!
A receita você vê aqui, não mudei nadinha. Fiz meia receita, bati tudo na batedeira e rendeu um pão como o da foto.

Voltando ao normal

2011-06-09T06:00:00.000-03:00

Andei out esses dias porque estava ocupadíssima preparando a chegada da Maria Izabela.

Agora que Maria Izabela já chegou, e está nos braços da mãe, essa cozinha volta ao normal.

"Ou não" como diria Caetano. Estou às voltas com a mini comemoração de 1 aninho de Maria Fernanda, um lindo mini aniversário marrom e rosa. Mini cobertura em breve!

O boteco das amigas da onça!

2011-06-08T21:13:00.009-03:00

Não! Minhas amigas são muito leais! Mas ando numa vibe temática no que diz respeito às reuniões aqui em casa, e não resisti quando nos emails "combinatórios" decidimos que serviríamos comida de boteco.
Há anos nos reunimos mais ou menos uma vez por mês, normalmente às quintas, no que chamamos "quinta das meninas".
Já se vão quase quinze anos de amizade, já passamos por muitas coisas juntas e mesmo sem o convívio diário, como na época da faculdade, estamos sempre próximas.
Tenho muito orgulho da nossa amizade e de tudo que construímos juntas. Amo vocês meninas!
Para a última comemoração da micareta que virou meu aniversário, fizemos uma quinta das meninas aqui em casa, e como o tema era boteco, montamos um boteco das amigas da onça em minha homenagem (eu andava mesmo uma onça)!
Há muito tempo não nos apertamos, ou esquentamos a cabeça com o que será servido.
Já pedimos pizza algumas vezes e na minha opinião essa leveza faz toda a diferença, nosso encontro é só divertimento. Quando temos tempo, eu, Aninha, ou Mane (as cozinheiras da turma) fazemos alguma comidinha. Quando temos mais tempo ainda ensinamos Jô e Dani (as eternas aprendizes) a fazer uma comidinha, nunca dá tempo de ensinar nada a Alê que é a última a chegar, mas não falta nunca!!
Aproveitei o tema e a fartura de gente em casa e me danei a fazer fritura! Oh yes! E não me recriminem, que era meu aniversário e eu adoro uma fritura, pronto falei.
Nesse post não tem receita, porque compramos os salgadinhos congelados, as cervejas, vodkas e o bolo.
Os petiscos foram: pastel de queijo, bolinho de peixe, batata frita, queijo coalho frito, filézinho aperitivo e castanhas!!
O bolo teve a vela da onça!

Aniversário sem lembrancinha nem rola, né?! Fiz vendas de oncinha claro!

Que foram entregues junto com a benção irlandesa.

E assim termina a micareta dos 33 anos!

Até o ano que vem!

Entrando no clima...

2011-05-30T19:14:00.002-03:00

São João é sem dúvida a minha festa preferida. Adoro o clima, a música e as comidas, claro!!!
Pra ir entrando no clima acessem o especial de recitas juninas no portal M de Mulher, com muito mais que receitas testadas e aprovadas, traz também muitas ideias de decoração e entretenimento. É só clicar aqui.

Mercadão

2011-05-25T13:44:00.007-03:00

E por aqui termina a cobertura gastronomica da viagem à São Paulo.
Na verdade comemos muito mais do que mostro por aqui, mas alguns chopps e taças de vinho a mais não me permitiram fotografar tudo. Glup!

Adoro ir ao Mercadão!

É sempre um ótimo passeio, lá encontro itens que não acho aqui em Salvador, compro alguns outros bem mais baratos do que os que encontro por aqui, vejo muita coisa diferente, provo umas frutinhas e como muito bem! Pra que melhor?!
O mercado é limpo e organizado. Tem uma arquitetura linda com seus vitrais coloridos e vale muito a visita. Sem contar que tem uma localização estratégica e pode ser parada após uma visita à Estação da Luz (com seu museu da língua portuguesa), ou pra quem gosta, após uma visita à 25 de março!
Abaixo as bancas de frutas, lindas lindas!

As lojas.

O bacalhau a Zé do Pipo sensacional.

O melhor bolinho de bacalhau ever!

O pastel de bacalhau escândalo.

E o fondue de chocolate com morango, um crime!

Filé do Moraes

2011-05-20T22:57:00.004-03:00

Era dia de ir embora, já havíamos batido perna na Liberdade e minha mãe comprara todas as bugingangas do mundo. Precisávamos almoçar antes de ir ao aeroporto e meu pai lembrou do Filé do Moraes. Era logo ali pertinho, topamos. Ainda bem! Eu nem ia beber nada, já tinha feito o maior estrago durante todo o fim de semana, mas quando o garçon baixou aqueles croquetes de filé, quentinhos e crocantes, não resisti. Larguei a água com gás pra lá e pedi um chopp. Gente é o melhor croquete que já comi na vida! O croquete vem acompanhado com alho bem torradinho, uma perdição!
Para o almoço cada um pediu seu filé (as opções variam de 130g a 490g) e acompanhamentos. O almoço foi rápido, tinhamos mesmo que viajar, mas foi maravilhoso. O filé estava impecável.

Fiquei com gosto de quero mais!

Cristallo

2011-05-19T12:03:00.006-03:00

Mesmo depois do almoção do sábado no Almanara da Oscar Freire, não resistimos a um café com docinhos na Cristallo. O clima estava ótimo, não choveu (desafiando todas as previsões), havia uma única mesa disponível e o garçon abriu um sorrisão para nos receber. O universo conspira para o bem, fala a verdade!
Nossos pedidos foram Brownie com Sorvete, Strudel com sorvete, Dolce Vita Panini e Dolce Vita Creme.

Soteropolitanos animem-se! Está para abrir uma Cristallo no Shopping Salvador.
Como sempre eu não ganho nenhum tostão por isso, mas em compensação o que eu ganho de calorias...

Sanrio Café

2011-05-18T13:53:00.004-03:00

Nas andanças por Sampa passei no Sanrio Café, com doces assinados pela Simone Izumi. Ela é a dona do Chocolatria e uma fofa que já me ajudou várias vezes nos perrengues culinários!
Aproveitei para comer os pães de mel, todos!! Vale ressaltar que não sou fã de pão de mel, mas os da Simone são de comer rezando, sem contar que são lindos, como todos os docinhos que estavam expostos.
Os dois pães de mel sobreviventes são de chocolate com doce de leite e bicho de pé.

O café e a loja são fofos e valem a visita.
Mais informações aqui.

Cafezinho lá em casa...

2011-05-17T14:27:00.017-03:00

No domingo do meu aniversário era dia das mães e não rolou festão, mas o pessoal não me deixou na mão!!
No fim da tarde minha mãe e meu pai fizeram tapiocas, cuscuz com queijo, carne do sol, café quentinho e rocambole de chocolate com coco... e aí chegaram Bolota, Bibi e uma torta de tapioca dos deuses, Uda e Neto com uma torta de maracujá com chocolate, Irmã e Cunhado, amigos queridos e foi feita a festa!! Faltaram algumas pessoas muuito queridas para mim, no próximo eles não vão faltar.

Eu tinha mandado fazer umas canequinhas para entregar a alguns amigos com a ilustração de Ceó do Frases Ilustradas, que é exatamente a vibe do meu aniversário. De tarde veio a inspiração para enchê-las com mistura para capuccino e chocolate quente. Além de um marcador de livro e uma benção irlandesa muito bonita. Enchi a caneca amarrei um laço de fita e foi feita a comemoração!
A receita do chocolate está aqui e a do capuccino está aqui.
P.S. Já mandei fazer mais canecas para os que não estiveram comigo no dia!!

Micareta

2011-05-16T21:49:00.006-03:00

Eis que a comemoração do meu aniversário virou uma micareta! Não achei ruim não, muito pelo contrário, estou adorando!
Começou com um café com tapioca, cuscuz, carne do sol e muitos bolos, que meus pais e amigos queridos prepararam para mim. No dia seguinte em uma viagem a trabalho comemorei com colegas no Rio. Na última sexta viajei para São Paulo com meus pais e Tia Ceiça, para a penúltima comemoração. Sim penúltima, ainda falta uma muito especial para mim, já que é com as amigas queridas que fiz assim que entrei na faculdade. Abafa o caso, mas lá se vão 15 anos!!
Postarei as fotos das comidinhas da viagem e das comemorações logo. Hoje de volta à realidade, encontrei um montão de trabalho e uma gripe ensaiando se instalar.

Produtos Gourmet

2011-05-12T09:05:00.001-03:00

Pegando carona no post da Tatiana do Panelaterapia, eu também quase tive um negócio quando vi os podutos que estão sendo vendidos pelo Coquelux, clube de compras que já sou cliente assídua. Os preços são bons e o melhor, na minha opinião, é poder ter nas mãos os produtos de sonho que não encontramos aqui em Salvador de jeito nenhum.
Vai lá, dá uma olhada no post e me diz se não tenho razão!
Os meus olhinhos brilharam por esses aqui.

P.S. Sem ganhar nada a mais por isso, ok?

Minha semana!

2011-05-09T09:56:00.003-03:00

Figurinha "roubada" do blog de Mari, que adoro de paixão. Os dois, o blog e ela!!!
Mari é uma jornalista fofa, idealista, cheia de opinião, inteligente e linda!
O blog é o Hello, stranger... e o post é esse aqui. Ilustra bem uma semana com duas viagens, tia chegando e mudanças no apertamento. Não estranhem se eu sumir, volto logo!!

Ah! E obrigada por todas as lindas mensagens!!

Hoje é dia das mães e meu aniversário!

2011-05-08T00:22:00.004-03:00

Hoje é um dia especialíssimo, é dia das mães e meu aniversário!
Vocês já perceberam o quanto gosto do meu aniversário e esse ano não podia ser diferente. É verdade que 2010 não foi fácil e 2011 começou bem tumultuado. Mas apesar de tudo, são muitos os motivos para comemorar.
É dia das mães e a minha mãe é uma benção! Ela está longe daquele estereótipo que estamos acostumados, mas cuida de todos nós de um jeito só dela e é a dona do maior coração que conheço. Ela me ensina todos os dias a perdoar e não me aborrecer com as pequenas coisas, me ensina a não me culpar por não ser perfeita e a ver o outro lado da situação. É verdade que não perde uma oportunidade de nos dar uma lição e dizer "eu avisei", mas é assim mesmo e a gente se diverte com seu sotaque pernambucano. Eu a amo!
É meu aniversário e se hoje estou feliz e quero comemorar é por causa da minha família e dos meus amigos, que com a rapidez de um raio criaram uma rede embaixo de mim para tornar a queda bem mais suave!
Nunca vou conseguir agradecer por tudo o que fizeram e ainda fazem, pela atenção, carinho e cuidado comigo.
É meu aniversário, mas já ganhei os presentes!
A figura que ilustra esse post é do Ceó do Frases Ilustradas site que adoro, e é a frase que escolhi como tema das minhas comemorações!!

Parafuso com camarão e manjericão

2011-05-05T22:54:00.007-03:00

Finalmente acho que estou ficando gripada. Em Salvador só chove há dias e eu já estava achando estranho ainda não ter dado um espirro. Até que hoje aconteceu. Espirrei o dia todo, corpo mole, dor de cabeça e na volta a pé para casa ainda me caiu aquele toró "cada pingo enche um pote", que parou milagrosamente quando eu cheguei na porta do prédio.
O pinto molhado que vos fala, tirou a roupa molhada, e sem ninguém que fosse a "toalha ou o seu cobertor" decidiu que ia mimar a si mesma.
Temperei 300g de camarão com sal e limão, enquanto tomava um banho quente. Dourei o camarão no azeite, flambei com conhaque e reservei. Na mesma panela juntei uma cebola picada, um tomate sem pele e sem semente picado e um punhado de manjericão da hortinha. Refoguei bem, juntei 1/2 xícara de creme de leite fresco e deixei reduzir. Acrescentei o camarão reservado e a massa que tinha acabado de escorrer. Misturei bem e já no prato cobri com parmesão e manjericão.

Já me sinto até melhor!

Camarão ao molho de manga e queijo coalho.

2011-05-04T21:55:00.003-03:00

Essa foi a escolha de minha mãe quando estivemos na Casa de Banhos, um restaurante muito interessante que visitamos em Recife.
Para chegar até lá temos que passar por uma estrada estreitinha por cima dos arrecifes, mas vale muito a pena. A comida é ótima, o preço é justo e a vista... ah só a vista já vale a viagem!

Casa de Banhos
Rua Arrecifes - Recife - PE
(81) 3075-8776

Cachorro Quente Branco

2011-05-03T21:27:00.008-03:00

Pense bem antes de continuar lendo esse post, depois de provar esse cachorro quente, tudo vai mudar!
A história da receita é longa, mas eu vou contar tudo. Quem me ensinou a receita foi meu sobrinho lindo do coração Lucas. Pense num menino (menino é conversa de tia porque ele tem 21 aninhos), loiro, alto, olhos verdes, sorriso fácil, super educado, um amor!! Podem parar de gritar ele é comprometido, super comprometido com Thai, uma fofa e linda igualzinha a ele. Pois bem, um dia cheguei na casa de Uda e Lucas tinha feito o bendito cachorro quente, passei vergonha e comi muito. Fiquei apaixonada pelo sabor e tentei reproduzir em casa. Não deu certo. A receita é tão simples e eu inventei tanta moda, que não ficou nem de longe como o de Lucas.
Só que ele é tão fofo, que não só me deu a receita, como fez esse cachorro quente para mim vááárias vezes, até que eu aprendi!
Mas não podia deixar de dizer, de jeito nenhum, que não foi Lucas que inventou a receita. Ele aprendeu com Martha, prima fofa, que mora em Aracaju, tem mãos de fada e me faz sonhar com seu bolo com cobertura de queijo, que nunca comi, mas desejo tanto que todo mundo fala nele!!
Vamos ao que interssa, para um pacote de salsichas você vai usar uma colher de sopa de manteiga, uma cebola pequena picada e uma caixinha de creme de leite. Lucas ainda acrescenta uma colher de sopa de ketchup, eu as vezes coloco, as vezes não. Abaixo o passo a passo, embora essa receita seja das mais fáceis!

Todo mundo que provou aprovou, é unanimidade!

Domingo feliz!

2011-05-02T22:28:00.008-03:00

E domingo foi aniversário de mais uma amiga muito querida, minha irmã do coração. Eu sou mesmo uma pessoa de sorte. Além da minha família "muito unida e também muito ouriçada" que amo de paixão, eu tenho duas famílias do coração, onde fui adotada, sou querida e as quero também!
Uma é a família da Gorda, que me xinga quando eu não apareço, mas sempre tem um abraço apertado, um bolinho e um carinho quando eu dou as caras! Depois conto minhas peripécias por lá!
A outra é a família de Uda, que no último fim de semana me brindou com um almoço só para a família "e Lú, claro", fico emocionada de verdade. Uda tem uma família enoorme, só de irmãos são sete. No último domingo quando resolvemos juntar as panelas para comemorar seu aniversário, teve de rabada a lasanha!! É sempre muita comida, muita alegria, muita risada, energia boa, sabe?! Me sinto em família entre eles. E no último domingo o aniversário foi de Uda, mas eu ganhei de presente uma tarde maravilhosa em família!!
Qual foi minha participação no aniversário?!
O Brownie da páscoa e o brigadeirão em versão fashion (no truque), com raspinha de chocolate branco!

Amigas em casa

2011-05-01T18:34:00.006-03:00

Ontem foi dia de receber duas amigas queridíssimas em casa para bater papo e tomar um chocolate quente (que deixei pegar no fundo da panela, abafa). Nosso encontro foi decidido na hora do almoço e elas chegariam no fim da tarde, por isso nada de inventar moda né? Nessas situações a gente faz o que sabe e o que é rápido. O encontro foi uma delícia, rolou até tarde da noite e vamos repetir a dose, dessa vez com bebidinhas para dar uma animada!!
Pois bem teve bolinho comum, que servi com uma geléia de morango sucesso que postarei em breve.

Teve a quiche que já postei aqui, só que dessa vez o recheio foi peito de peru, queijo minas e tomate. Tenho que me acostumar com essas coisas lights, mas as meninas gostaram!

E a vedete (uma das meninas diz que ando usando gírias muito antigas) da noite, o cachorro quente branco. A receita vem na sequencia, com história claro, ou não seria eu!

Também rolou brigadeirão, mas esse vai ficar para o próximo post porque quem aproveitou mesmo dele foi outra amiga!
Pense num sábado feliz!

Brownie

2011-04-24T19:48:00.003-03:00

Os brownies que os amigos ganharam na páscoa vem do livro da Tiça, já até falei dele aqui. Gosto muito desse livro, já até presenteei algumas mães amigas com ele, mas até para mim que não tenho um pintinho sequer pra dar água, o livro é super útil.
Adoro esse brownie, ele é fofinho, macio, molhadinho e intenso (uia!). Achei a escolha certa para presentear os amigos.
Vamos à receita!

Brownie
Usei:
100g de chocolate meio amargo ralado
225g de manteiga sem sal
225g de açúcar
3 ovos grandes
1 colher de sopa de essência de baunilha (não usei)
235g de chocolate em pó
100g de farinha de trigo
200g de castanhas ou nozes
180g de chocolate meio amargo picado(por minha conta)

Fiz assim:
Derreti o chocolate e a manteiga, Bati os ovos com o açúcar (se usar baunilha junte-a aqui), juntei o chocolate e os ovos. Por fim acrescentei as castanhas e o chocolate picado. Coloquei em forma untada e povilhada em forno pré aquecido por 30 minutos, mas fique de olho, cada forno é único.
Corte em quadradinhos e faça felizes os seus!

Feliz Páscoa!

2011-04-23T18:40:00.005-03:00

Ontem foi dia de fazer brownie, palha italiana e sorvete de doce de leite para distribuir aos amigos queridos, como presente de páscoa.

Adoro projetos assim! Fazer as compras, separar os ingredientes, vestir meu avental, colocar a mão na massa, separar as embalagens, embalar tudo...
Hoje foi dia de sair para distribuir e ficar toda satisfeita por distribuir carinho por aí!

Não sou muito fã dos ovos, até como, porque não deixo passar chocolate de jeito nenhum, mas prefiro as barras, os bolos, os docinhos...
Então para os amigos ao invés dos inflacionados e comuns ovos, preferi fazer eu mesma os mimos para a páscoa. As receitas já foram postadas aqui no blog, com exceção do brownie, que vem na sequencia. Aqui você confere as receitas da palha italiana e do sorvete.

Procura-se

2011-04-19T09:17:00.004-03:00

O felino meliante que deixou sua marca no bolo de mamãe!! A sorte (nossa) é que o bolo estava coberto com um paninho de prato. Minha mãe que acha toda a destruição que seus felinos promovem o máximo, claro, achou lindo!